Modulo I
Clase 2
Desayunos Americanos y Europeos
Clase 3
Desayunos asiáticos y africanos
Clase 4
Entradas Frías
Clase 5
Entradas Calientes
Clase 6
Papas
Clase 7
Contornos vegetales
Clase 8
Aeeoz como contorno
Clase 9
Pastas como primer plato
Mariscos como primer plato
Clase 11
Aroces como primer plato
Clase 12
Carnes rojas
Clase 13
Aves
Clase 14
Cerdo
Clase 15
Pescado
Clase 16
Cacería
Esta clase no tiene recetario, se realiza dependiendo de la temporada y la matera prima encontrada en el mercado.
Clase 17
Ensaladas
Clase 18
Pastelería
Clase 19
Postres de restaurante
Clase 20
Café e infusiones
Clase 21
Jugos y licores
Esta clase es teoríca
